Élet a Szikrakonyhában

A Caritas Vidékfejlesztés Szikrakonyhájában számos tevékenység zajlik a testi-lelki egészség megőrzése érdekében. A gazdasszonyképző résztvevői a jelenben élve gyerekeik jövőjére irányítják a figyelmüket, abban hisznek, hogy „előbb vagy utóbb minden gyerek felnőtt lesz, és hamar rájön, a házi az igazi.” Ezen felhívás mentén egy találkozó témája a szendvicskrémek, vendégvárók elkészítése volt. A recepteket mi is elkértük Köllő Rékától, és szívesen osztjuk meg önökkel.

Tehéntúrós mártás

Hozzávalók: 2 evőkanál tehéntúró, 1 evőkanál tejföl, só, 1 teáskanál olívaolaj, apróra vágott kakukkfű.

Összekeverjük a tehéntúrót a tejföllel és az olívaolajjal, majd megsózzuk. Az apróra vágott kakukkfűvel gazdagon megszórjuk. Kitűnő uzsonna nemcsak gyerekeknek.

Körözött

Hozzávalók: 20 dkg juhtúró, 5–10 dkg vaj (attól függően, hogy mennyire zsíros a túró), 1 kiskanál pirospaprika, 1 kiskanál őrölt köménymag, 2 cikk fokhagyma.

A túrót villával szétnyomkodjuk, hozzáadjuk a vajat és fűszerezzük. Ha nem elég krémes, adhatunk hozzá joghurtot vagy tejfölt is.

Tepertyűkrém 

Hozzávalók: tepertyű, mustár, só, kevés hagyma.

A tepertyűt leőröljük, a hagymát megtisztítjuk. A tepertyűhöz kevés mustárt adunk, ízlés szerint sózzuk, és kevés hagymát reszelünk hozzá.

Érdemes rendszeresen figyelni a Vidékfejlesztés képzésfelhívásait minden korosztálynak. Nemrég például a 10–14 éves csokiimádók számára hirdettek tanulási lehetőséget, cukimester-képzést. „Édes élményekre vágysz? Szereted a csokoládét? Akkor itt a helyed! Most Gyergyószentmiklóson két napon át igazi csokoládévarázslatban lehet részed! Mi vár Rád? Két nap tele édes kísérletezéssel, ahol elsajátíthatod a sütemény- és desszertkészítés fortélyait” – így szól a felhívás, jelentkezni érdemes, az esemény időpontja február 27–28. 10–14 óra között.