Minden a füvekkel kezdődik

Amikor a Caritas Vidékfejlesztés látványsajtműhelyében tejtermékeket kóstolgat a vendég, már tisztában van azzal, hogy a sajt nem a tejnél, hanem a fűnél, a szénánál kezdődik. Ha vezetett csoport tagjaként bejárta a tangazdaságot, láthatta a vadvirágos kaszálókat, a fóliákat, rögtön mellettük pedig a szabadföldi növénytársításokat, melyek egymást segítve egy család téli táplálékát biztosítják. Szomszédságukban, a magasított ágyásokban gyógy- és fűszernövények sorakoznak, melyekről szintén el szokta mondani a csoportvezető, hogy az egészség forrásai, általuk lehetőség van visszatérni ahhoz az élethez, mely a természeteshez a legközelebb áll.

A Caritas Vidékfejlesztés munkatársával, Köllő Rékával jártuk végig a parcellát, amely nem egy felérhetetlen minta, hanem miniatürizálva otthon is megvalósítható. Réka kipróbálta: két négyzetméteren tizenkét gyógy- és fűszernövény jól megfér, csak magasságukra, évelő és egynyári létükre, egymás megtűrési készségükre (a növénytársításokra) kell figyelni. Így lehetnek aztán olyan ételkülönlegességek alapanyagai, melyek az egészséget szolgálják, a kreativitást serkentik. Aki pedig jót és jól eszik, helyreáll az egészsége, javul az emésztése és vérkeringése, gyógyul a szíve és az életkedve. Gyógyfüves recepteket gyűjtöttünk, Rékától, aki kisgyerekkorától emlékszik a családi szokásra: füveket gyűjteni tavasztól őszig, a kankalintól, vadárvácskától a csipkebogyóig.